Aujourd’hui nous allons vous présenter une gamme de spiritueux sans alcool qui mérite d’être connue. Si vous êtes amateur de spiritueux sans alcool alors vous n’avez pas pu passer à côté de OPTIMÆ. Derrière ce nom (que vous pouvez prononcer Optimé) se cache deux produits: Atlantis et Babylon Garden. Mais avant de parler des produits revenons sur la marque…
OPTIMÆ, une marque aux saveurs lointaines mais à la conception locale
OPTIMÆ est une marque de spiritueux sans alcool française (excusez moi du peu) basée à La Rochelle qui a été créé par Guyome Simonet et Christophe Tardy. C’est le premier des deux qui eu l’idée de créer une boisson sans alcool aux saveurs complexes et évocatrices d’espaces lointains. Guyome s’est alors à l’expertise de Christophe qui maîtrise l’art de la distillation puisque sa famille est présente dans le milieu depuis sept générations!
La fabrication des produits OPTIMÆ se fait dans la Spirit Valley. Vous ne savez pas ce qu’est la Spirit Valley? Tout comme à la Silicone Valley, où se trouve les grands de la « tech », à la Spirit Valley vous trouverez les grandes entreprises qui conçoivent et fabriquent les eaux-de-vie les plus fines au monde. La fabrication des produits OPTIMÆ est issu de la macération de plantes dont les jus sont ensuite distillés en alambics charentais. Une très ancienne méthode que les apothicaires utilisaient il y a plusieurs siècles, et qui a été remise au goût du jour en application œnologique et gastronomique. Chaque ingrédient est macéré individuellement avec des temps différents. Chaque ingrédient est ensuite distillé. Les distillations sont plus lentes car elles sont sans alcool. Ensuite, nous procédons à l’assemblage, comme pour le cognac, suivant une recette élaboré en collaboration avec un œnologue. L’environnement ne pouvait pas être plus propice à la naissance de leur premier produit: Atlantis.
Atlantis, spiritueux sans alcool à la croisée des continents
Atlantis d’OPTIMÆ est le résultat d’un an de travail sur le juste équilibre de distillats botaniques et d’extraits naturels. Baies de Jamaïque, Lippia Dulcis, Romarin et Eucalyptus font partie des ingrédients de cette première recette de la gamme. Une attaque vive et franche, une fraicheur herbacée amenée par la Lippia Dulcis, en début de bouche, qui évoque une balade en
bord de mer et le grand large. L’eucalyptus, les baies de Jamaïque et la Lippia Dulcis lui confèrent un goût frais, poivré, floral et sucré. La longueur en bouche se termine par une belle fraîcheur et une sensation d’épices.
Babylon Garden, petit dernier né au large des rives méditerranéennes
Bergamote, cardamome et camomille romaine composent cette seconde recette Babylon Garden d’OPTIMÆ se définit par sa fraîcheur d’agrumes à ses notes florales et épicées. Une attaque vive et franche, un parfum d’épices en début de bouche amenée par la cardamome qui continue par l’équilibre d’une note florale et gourmande, mélange de la camomille romaine et de la bergamote. Une chauffe s’installe dans la gorge pour soutenir le tout avec une pointe de piment.
Pour vos cocktails
Les produits OPTIMÆ, ce sont des assemblages de distillats botaniques, sans sucre et naturel, fait pour la mixologie. Conçu pour remplacer les vertus aromatiques du gin dans les cocktails avec 0% d’alcool. Comme le gin le ferait, les produits OPTIMÆ ramènent les aromatiques des botaniques et casse les sucres des autres ingrédients de vos cocktails sans alcool. Les produits OPTIMÆ ne se consomme pas seul. Ils s’accompagnent parfaitement avec un tonic et une tranche de citron, pour aller au plus simple mais également en cocktail plus complexes, sans alcool ou low alcool.
Pour la cuisine
Pour des apéritifs sans contraintes mais également pour sublimer des plats. Ils accompagnent également les chefs en cuisine. OPTIMÆ s’adapte aux envies de son consommateur. Ils se marient à la perfection aux saveurs de la poire et de l’huître pour des compositions gastronomiques gourmandes et raffinés. Ils amènent leurs consommateurs dans un voyage
sensoriel unique. Une exploration des saveurs pour composer des mets gastronomiques uniques. Parfait pour la préparation de cocktails premium sans alcools, les produits OPTIMÆ accompagnent également les chefs cuisiniers dans la la conception de leurs créations culinaires.
Vous l’aurez compris, OPTIMÆ Drinks se sont des produits fait par deux passionnés dans le but de vous proposer des boissons sans alcool originales, qui vous feront voyager et qui vous permettront de savourez les spiritueux d’une nouvelle manière. Si vous voulez en savoir plus, nous vous invitons à aller sur le site de OPTIMÆ pour en découvrir plus et même acheter leur produits. Pour les avoir goûté, nous les recommandons à 100%!
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